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FILETTI DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI |
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Ingredienti per quattro persone.
4 fette di filetto di vitello,
200 grammi di funghi porcini,
5 cucchiai di panna,
poco burro,
prezzemolo,
2 cucchiai di cognac,
aglio,
sale e pepe.
Far cuocere i filetti nel burro, aggiungendo fettine d'aglio e i funghi tagliati a listelli sottilissimi.
Quindi versare il Cognac e unirvi la panna. Quando la salsa è cremosa, terminare con una spolverata di prezzemolo e una spruzzata di sale e pepe.
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