Ingredienti per 1 persone:
2 cucchiai semolino 1 vasetto di omogeneizzato di pollo 50 g di fagiolini 1 pomodoro 1 pezzetto di sedano 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine 1 pizzico di sale
Bollire in 500 g di d'acqua e per 30 minuti circa i fagiolini, il pomodoro ed il sedano ben puliti e lavati. Separare la verdura cotta dal brodo, togliere il sedano, la pelle e i semi del pomodoro, quindi ridurre le verdure a purea. In 200 g di circa del brodo di verdura ben caldo, aggiungere, volendo, un pizzico di sale e poi 3 cucchiai della purea di fagiolini e il pomodoro. Versare a pioggia il semolino, amalgamare il pollo e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
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