Ingredienti per 4 persone:
500 g di tacchino in 8 fettine 100 g di salsiccia 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di olio d'oliva sale
Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla in 8 pezzi. Battere le fettine di carne. Sistemare sulle fettine un pezzetto di salsiccia, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Dorare gli involtini nell'olio caldo, bagnarli con il vino e salarli. Coprirli e cuocere per circa 25'. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, alzare la fiamma e far restringere il sugo.
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