SPEZZATINO ALLO ZAFFERANO |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di spezzatino di tacchino 40 g di burro 1 cipolla 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di olio d'oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 25 cl di brodo farina pepe sale riso pilaf
Soffriggere la cipolla tritata con burro e olio, rosolarvi il tacchino, salare e pepare. Spolverizzare con farina, mescolare, bagnare con vino e far evaporare. Unire il brodo caldo in cui è stato sciolto lo zafferano. Portare a cottura a fuoco dolce e a recipiente coperto, unendo, se necessario,brodo caldo. Servire lo spezzatino con riso pilaf.
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