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SPEZZATINO DI TACCHINO CON VERDURA |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di polpa di tacchino
30 g di burro
2 coste di sedano
2 carote
1 cipolla
30 g di funghi secchi
prezzemolo
2 bicchieri di brodo
1 bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe
farina
Infarinare i pezzi di tacchino e rosolarli nel burro.
Tritare il sedano e il prezzemolo, tagliare a fette le carote e la cipolla.
Bagnare con il vino il tacchino e far evaporare.
Unire le verdure e i funghi rinvenuti in acqua tiepida.
Unire il brodo, salare, pepare e cuocere per 40' a fuoco dolce.
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