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SPEZZATINO DI TACCHINO SAPORITO |
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Ingredienti per 4 persone:
1000 g di tacchino a pezzi (cosce, ali, petto)
200 g di cipolline
200 g di piselli
60 g di pancetta
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 spicchio di aglio
salvia
timo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 tazza di brodo
olio d'oliva
sale
pepe
Tritate cipolla, carota, sedano, aglio e soffriggete il tutto in un tegame con la pancetta tagliata a dadini.
Aggiungete i pezzi di tacchino, mescolate e fate rosolare.
Unite le cipolline e i piselli, lasciateli insaporire, salate, pepate.
Bagnate con il vino, fatelo evaporare, spolverizzate con le erbe aromatiche tritate, bagnate con il brodo.
Passate in forno caldo a 180°C e cuocete per due ore.
Mettete il tacchino su un piatto da portata, contornatelo con le verdure, nappate con il sugo e servite.
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