Ingredienti per 4 persone:
300 g di fesa di tacchino tagliata a fette sottili
1 limone
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
1 rametto di rosmarino
1 pizzico di sale
Gli ingredienti sono per 12 spiedini.
Tagliate la carne a bocconcini larghi circa 1 cm e lunghi 2.
Spremete il limone e mescolate il succo in un piatto fondo con l'olio, un pizzico abbondante di sale e il rosmarino che avrete tritato finemente.
Lasciate marinare la carne per circa 30 minuti, tenendola coperta e al fresco e rigirandola di tanto in tanto.
Scolate bene la carne senza buttare il liquido della marinata e infilate i pezzettini su spiedini di legno o di metallo.
Scaldate bene il grill del forno oppure una bistecchiera o una padella antiaderente.
Cuocete gli spiedini finché saranno ben dorati su tutti i lati.
Quando sono pronti, passateli rapidamente nella marinata per insaporirli e serviteli subito.
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