Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino
1 cipolla
farina
2 arance
1 limone
1 pompelmo
burro
panna
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
Grattugiare metà della scorza di 1 arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrarne il succo.
Tagliare a bocconcini il tacchino e passarlo nella farina.
Appassire la cipolla affettata con 20 g di burro, rosolarvi i bocconcini finché saranno ben dorati.
Unire sale e pepe, il succo degli agrumi, coprire e cuocere a fuoco basso per 20'.
Irrorare con 4 h di panna, togliere il coperchio e cuocere ancora pochi minuti.
Cospargere di prezzemolo.
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