Ingredienti per 4 persone:
5 spicchi di aglio
50 g di pancetta
olio d'oliva
1 cucchiaio di aghi di rosmarino
pepe
1 cosciotto di tacchino
vino bianco
sale
Mettere nel mixer l'aglio sbucciato con la pancetta, 2 cucchiai di olio, il rosmarino e una macinata di pepe.
Frullare e con parte del trito steccare il cosciotto di tacchino.
Distribuire il trito rimasto sulla carne, irrorarla con 1/2 bicchiere di olio e far macerare per 2 ore.
Quindi cuocere il tacchino per 1 ora e mezza in forno caldo a 200º spruzzandolo con poco vino bianco.
|
