|
WURSTEL DI POLLO IN INSALATA DI RADICCHIO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
wurstel di pollo
radicchio
1 uovo sodo
1 cipollina
poco olio d'oliva
1 limone
sale
pepe
Cuocete alla griglia i wurstel.
A parte passate in un colino il tuorlo dell'uovo sodo al quale aggiungerete un po' di scorza di limone grattugiata.
Cuocete al forno o al vapore il radicchio, poi fatelo insaporire a fuoco vivo con la cipolla affettata e poco olio per qualche minuto.
Frullate tutto, unite la salsa all'uovo, salate e pepate.
Tagliate a fette i wurstel, disponete le fette a ventaglio nel piatto di portata e cospargete con la salsina al radicchio.
|
