Ingredienti:
Agnello,
cipolle,
uova,
limoni.
Si appassisce un tot non eccessivo di cipolle in olio, poi si mette l'agnello tagliato a pezzi e lo si fa cuocere sino a totale cottura, a fuoco alto.
A fine cottura, appena prima di servire in tavola si aggiunguno uova e limoni (rapporto di uno ad uno) e si fa rapprendere il tutto che dovra' diventare una cremina.
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