Ingredienti per 4 persone:
g.600 di aguglia,
g. 200 di bietole,
parmigiano,
prezzemolo,
pane raffermo,
latte,
2 uova,
olio d'oliva,
aglio,
pinoli,
sale,
pepe.
Ammollate il pane nel latte e intanto pulite le aguglie, lavate le bietole e cuocetele, poi tritatele.
Mescolatele con il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo tritato, il pane strizzato, le uova, 2 cucchiai d'olio, sale e pepe.
Distribuite il composto nelle aguglie.
Cospargete di pinoli e passate in forno per circa 15 minuti.
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