Ingredienti per 4 persone:
700 g di filetti di platessa surgelati,
30 g di prezzemolo,
100 g di groviera,
180 g di panna,
50 g di burro,
farina,
salsina di pomodoro,
2 cucchiai di cognac,
salsa worcester,
pepe,
sale.
Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio.
Arrotolarli e fermarli con spago da cucina.
Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3 minuti girandoli una volta.
Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce.
Infornare per altri 10' ricordando di girare più volte.
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