Ingredienti per 4 persone:
1/2 kg di stoccafisso bagnato,
2 spicchi d'aglio,
4 acciughe,
20 g di capperi,
600 g di pomodori pelati,
sale,
pepe,
pangrattato,
prezzemolo.
Rosolare in una padella con l'olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato.
Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo.
Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto ed i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30'.
Servire caldo, tagliato a fette.
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