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BOURGUIGNONNE DI VERDURE E PESCE |
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Ingredienti per 4 persone:
gamberoni
coda di rospo
spigola di mare a fettine sottili
cavolfiore
porri
carotine
brodo vegetale aromatizzato con spezie
Mondare le verdure; lasciare le carote intere, il porro a trance diagonali di circa 1 dito.
Portare ad ebollizione il brodo e portarlo a tavola nella pentola dotata di fornelletto; servirsi nei piatti verdure, gamberoni sgusciati crudi, pesce.
Cuocere nel brodo a piacimento man mano le une e gli altri e accompagnare con salse.
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