Ingredienti per 4 persone:
1 branzino di 1000 g
5 carciofi
1 bicchiere di olio d'oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
rosmarino
prezzemolo
sale
brodo
Pulite il branzino e farcitelo con aglio, olio, rosmarino e prezzemolo.
Disponetelo in una pirofila in cui avrete messo gli stessi ingredienti e lasciatelo marinare per tutto il tempo che volete aggiungendoci anche il vino bianco.
A parte preparate i carciofi trifolati (olio, aglio, prezzemolo e un dado sbriciolato).
Infornate calcolando circa mezz'ora per ogni kg di pesce (se vi capita un pesce più grosso) con un forno elettrico a 250 gradi.
Un cinque o dieci minuti prima di spegnere aggiungeteci i carciofi perché si insaporiscano insieme.
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