Ingredienti per 4 persone:
1 branzino
1 cipolla
1 carota
sedano
1/2 limone
2 cucchiaini di curry
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Pulite il branzino e lessatelo in acqua salata con la cipolla, la carota, il sedano e il succo di limone.
Dopodiché toglietelo dal tegame e mettetelo in un vassoio.
Intanto preparate una salsa cuocendo in un tegame l'olio con il curry e la farina per qualche minuto poi aggiungete 1/2 litro del sugo di cottura del pesce e lasciate cuocere per altri 10 minuti; versate questa salsa sul pesce e servite.
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