Ingredienti per 6 persone:
1500 g di pesce assortito (molluschi, crostacei, pesci con le spine)
1 cipolla
olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino bianco
4 cucchiai di conserva di pomodoro
sale
pepe
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda.
Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.
Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
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