Ingredienti per 6 persone:
2500 g di pesce misto (scorfano, cappone, muggine, orata, anguilla, seppia, polipo, granchi)
800 g di pomodori freschi
olio d'oliva extra-vergine
aglio
cipolla
basilico
peperoncino
sale
pane abbrustolito
Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico.
Unire poi i pomodori a pezzetti e sale.
Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta.
Servire su fette di pane.
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