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CEFALO LESSATO CON PATATE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 cefalo di 1000 g
300 g di patate piccole e tagliate in pezzi
Per la salsa:
olio d'oliva
succo di limone
prezzemolo tritato
sale
pepe
Nettare il cefalo e cuocerlo in semplice acqua salata (10 g di sale per ogni litro d'acqua).
Lessare le patate a parte in acqua salata.
Cotto al punto giusto, mettere il cefalo in un piatto di servizio e guarnirlo con le patate.
Passare a parte la salsa.
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