Ingredienti per 4 persone:
8 filetti di cernia
pomodori a ciliegina
olive nere
origano
olio d'oliva
1 spicchio di aglio
sale
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolare l'aglio precedentemente sbucciato e sciacquato sotto l'acqua corrente.
Subito dopo, aggiungete i pomodori lavati con cura e tagliati a metÓ, l'origano, le olive nere e aggiungete una presa di sale.
Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, coprendo la padella con della carta alluminio.
Infine, quando il sughetto sarÓ pronto, aggiungete i filetti di cernia (sciacquati con cura e sgocciolati) che lascerete cuocere per 15 minuti.
Servite subito.
|
