Ingredienti per 4 persone:
1500 g di cozze
maionese
1/2 limone (succo)
1 pomodoro
1 spicchio di aglio
basilico
3 cucchiai di olio d'oliva
pepe
Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e il succo di limone.
Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono.
Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po' del liquido di cottura delle cozze.
Cospargete un po' di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti.
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