Ingredienti per 4 persone:
1000 g di cozze freschissime
2 spicchi di aglio
30 g di capperi
2 limoni
abbondante prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
insalata lattuga
Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele.
Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga.
Tritate finemente abbondante prezzemolo con l'aglio e i capperi, condite con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino.
Mescolate la salsa e versatela sulle cozze.
Fate macerare in frigorifero per un'ora prima di servire.
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