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FILETTI DI PLATESSA ALLE MANDORLE |
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Ingredienti per 4 persone:
8 filetti di platessa
60 g di burro
60 g di panna fresca
80 g di mandorle
40 g di farina
sale
pepe
Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili.
Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace.
Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca.
Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto da portata preriscaldato.
Addensate la salsina e versatela sui filetti.
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