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GALLINELLA CON ASPARAGI SELVATICI |
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Ingredienti per 4 persone:
2 gallinelle
1 fascio di asparagi
1/2 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
1 spicchio di aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
Sfilettare il pesce e cuocerlo con olio aglio e vino.
Cuocere le punte di asparagi con burro, olio e acqua.
Salare e spadellare con il pesce per 5 minuti.
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