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FRITTELLE DI GAMBERETTI 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di gamberetti
3 uova
farina
sale
olio d'oliva
Lavate ed asciugate i gamberetti, preparate una pastella composta da due uova intere, più un tuorlo, la farina e mischiate fino ad ottenere un composto di densità media, salate ed unite l'albume che vi era avanzato, dopo averlo montato.
A questo punto unite i gamberetti, senza montarli ma sgusciandoli, e buttateli in una pentola contenente l'olio bollente.
Fatele dorare bene su entrambi i lati, quindi asciugatele dall'olio in eccesso e servite.
Vi assicuro che farete infuriare il ristoratore cinese sotto casa, quindi prima di mettere in opera questa ricetta sarà opportuno un breve corso di arti marziali o un prontuario di parolacce cinesi.
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