Ingredienti per 4 persone:
600 g di gamberetti sgusciati
1 limone
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio d'oliva
1 ciuffetto di rucola
sale
pepe
Lessare i gamberetti in 1 casseruola con poca acqua salata per circa 10 minuti.
Poi scolarli e disporli sul piatto da portata, lasciandovi 4 cucchiai del loro liquido di cottura.
Condirli con olio, il succo del limone, 1 manciata di pepe, cospargerli con la rucola lavata e tritata finemente e l'aglio sbucciato e tritato.
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