INSALATA DI ALICINE CRUDE |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di acciughe piccole 2 spicchi di aglio 1 peperoncino rosso piccante 5 cl di olio d'oliva sale
Pulite le acciughe eliminando la testa, lavatele possibilmente in acqua di mare, disponetele in una terrina e conditele con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il peperoncino pestato nel mortaio e il sale. Lasciatele insaporire per qualche ora prima di servire.
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