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MERLUZZO ALLA SICILIANA 1 |
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Ingredienti per 2 persone:
400 g di filetti di merluzzo
250 g di polpa di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi
10 olive verdi snocciolate
2 pizzichi di origano
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato.
Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate.
Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta.
Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi.
Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti.
Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato.
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