Ingredienti per 4 persone:
300 g di filetti di merluzzo surgelati
2 uova
1 cuore di sedano
2 pomodori maturi sodi
1 cespo di insalata riccia
Per la vinaigrette:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino
sale
Scongelate il pesce a temperatura ambiente e cuocetelo a vapore.
Fate rassodare le uova, cuocendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall'ebollizione.
Tagliate il sedano a rondelle sottili, i pomodori a spicchietti, l'insalata spezzettatela.
Tagliate le uova sode a spicchi, spezzettate i filetti di merluzzo e spruzzateli di limone.
Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette fatta con 2 cucchiai di olio, uno di aceto e sale q.b.
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