Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetti di nasello
50 g di burro
1 mestolo di brodo
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di succo di limone
prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale
pepe
Rosolare il burro con l'aglio, adagiarvi i filetti di pesce dorando entrambi i lati, salare e disporli su un piatto.
Al fondo di cottura unire il brodo e appena bolle le uova sbattute con il limone e il prezzemolo tritato.
Girare la salsa, aggiustare di sale e pepe, disporvi i filetti di pesce, lasciar insaporire per un minuto e servire.
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