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NASELLO COI PEPERONI E IL VINO BIANCO |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di nasello surgelato
200 g di peperone rosso
vino bianco
8 olive nere snocciolate
100 g di cicorino
prezzemolo
4 cucchiai di olio d'oliva
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di capperi
sale
Lessare i filetti di nasello con il vino bianco, l'alloro, un poco di sale e 2 dl circa di acqua.
Sgocciolarli, sfaldarli e metterli in insalatiera.
Unirvi il peperone a striscioline, il prezzemolo tritato e il cicorino a listarelle.
Unire anche i capperi e le olive, condire con l'olio e un pizzico di sale, mescolare e servire.
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