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ORATA ALLE ACCIUGHE AL CARTOCCIO |
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Ingredienti per 4 persone:
1 orata di 1000 g
prezzemolo
2 acciughe
succo di limone
burro
olio d'oliva
sale
pepe
Pulite l'orata e praticatele alcune incisioni laterali.
Mettete nel ventre una grossa noce di burro impastata con un po' di prezzemolo tritato con due acciughe, sale e pepe.
Preparate due fogli d'alluminio o di carta da forno, appoggiatevi sopra il pesce e irroratelo con olio sbattuto con un po' di succo di limone e prezzemolo tritato.
Chiudete il cartoccio, arrotolatelo alle due estremità e cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.
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