Ingredienti per 4 persone:
1 orata da 1000 g
salvia
rosmarino
basilico
2 pomodori
aglio
vino bianco secco
1 filo di olio d'oliva
sale
pepe
Pulite l'orata, salatela e pepatela internamente, incidetela sul dorso.
Sistematela su un foglio di carta da forno, copritela con le erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio tritati, i pomodori a rondelle; bagnate con un po' di vino bianco, condite con un filo d'olio, salate e pepate.
Chiudete il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
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