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ORATA CON LE OLIVE E LE PATATE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 orata da 1500 g
100 g di olive nere snocciolate
100 g di olive verdi snocciolate
4 patate
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
1 filo di olio d'oliva
Tritate metà delle olive.
Pulite il pesce, drogatelo con sale e pepe e col composto di olive, mettetelo in una pirofila da forno con le patate tagliate a fette sottili e il resto delle olive.
Aggiungete un filo d'olio e cuocetelo in forno a 200¦ per 30/40 minuti bagnando spesso col vino.
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