Ingredienti per 4 persone:
4 trance di pesce spada
25 g di capperi
olio d'oliva
succo di limone
prezzemolo
sale
pepe
In un tegame scaldate tanto olio quanto basta a velare il fondo, cuocetevi le trance di pesce tre minuti da ogni parte, salatele.
Tritate insieme capperi e prezzemolo, diluite con un po' d'olio e il succo di 1/2 limone passato al colino.
Passate il pesce sul piatto da portata.
Versate nel tegame il trito di capperi e succo di limone, mescolate e versatelo sulle trance.
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