Ingredienti per 4 persone:
4 trance di pesce spada
1 cipolla
aglio
abbondante prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio d'oliva
sale
pepe
Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo.
Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo.
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