Ingredienti per 4 persone:
8 ostriche grandi
8 fettine di bacon
4 fette di pancarrè
burro salato
Aprite le ostriche, staccate i molluschi dalle loro conchiglie e avvolgete ciascuna ostrica in una fettina di bacon, fissandola con uno stecchino.
Mettete in forno a 250' finché il bacon sarà croccante.
Tostate le fette di pancarrè, spalmatele di burro salato, dividetele a metà in modo da ottenere 8 triangoli.
Appoggiate un fagottino di ostrica su ciascun triangolo di pane e servite caldissimo.
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