Ingredienti per 4 persone:
400 g di filetti di platessa surgelati,
800 g di zucchine,
2 cipolle,
50 g di burro,
2 cucchiai di olio d'oliva,
2 cucchiai di latte,
farina,
sale,
pepe.
In una casseruola con l'olio e il burro far cuocere per circa 30 minuti le zucchine lavate e tagliate a rondelle e le cipolle affettate.
Salare, pepare e passare al frullatore con il latte.
Infarinare i filetti di pesce scongelati, cuocerli nel burro da entrambi i lati; salarli, peparli, cospargerli con la salsa di zucchine e servire caldi.
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