Ingredienti per 4 persone:
1 polipo di circa 1000 g,
1/2 bicchiere di aceto di vino,
4 cucchiai di olio d'oliva,
1 limone (succo),
1 trito di aglio e prezzemolo.
Pulire il polipo e lessarlo per un'ora in acqua e aceto con l'aggiunta di un po' di sale.
Lasciarlo raffreddare, quindi scolarlo, tagliarlo a listarelle e condirlo con olio, succo di limone e un trito di aglio e prezzemolo.
|
