Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di salmone fresco,
600 g di zucchine,
2 porri,
2 patate,
1 cucchiaio di trito di erba cipollina e basilico,
1 bicchiere di vino bianco,
1 cucchiaio di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Pulite e tagliate finemente le verdure, fatele appassire in poco olio d'oliva, aggiungete i tranci si salmone, bagnate col vino bianco, fate evaporare e poi aggiustate di sale e pepe.
Portate a cottura e servite dopo aver aggiunto il trito di erba cipollina e basilico.
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