Ingredienti per 4 persone:
4 sgombri freschi,
4 fette di lardo di Colonnata,
4 foglie di alloro,
sale,
pepe,
4 rametti di rosmarino,
poco olio d'oliva.
Pulite i pesci e farciteli con sale, pepe, una foglia d'alloro e un rametto di rosmarino.
Avvolgeteli nelle fette di lardo, disponeteli in una teglia da forno con poco olio e cuocete in forno caldo a 200¦ per 15 minuti.
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