Ingredienti per 4 persone:
500 g di filetti di sogliola surgelati,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
2 chiodi di garofano,
1 rondella di limone,
1/2 bicchiere di vino bianco,
sale,
60 g di burro.
Bollire per 2 minuti i filetti in 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di vino, il limone e una presa di sale.
Far raffreddare i filetti, scolarli e disporli su un piatto da portata.
Dorare il burro in un padellino con un po' di sale e i chiodi di garofano.
Distribuire sul pesce il burro fuso e un trito di prezzemolo.
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