Ingredienti per 4 persone:
4 sogliole,
450 g di punte di asparagi surgelate,
farina,
sale,
pepe,
1/2 limone (succo),
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
olio d'oliva.
Cuocete le punte di asparagi in acqua bollente salata per 5 minuti.
Infarinate le sogliole, fatele dorare in olio d'oliva in una teglia, salate, pepate, aggiungete le punte di asparagi, bagnate col succo di limone, fate cuocere per 5 minuti a teglia coperta, spolverate col prezzemolo tritato e servite.
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