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SPIGOLA ALL'ACQUA PAZZA 2 |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di spigola,
100 g di pomodorini freschi,
1/2 bicchiere di vino bianco,
aglio,
olio d'oliva extra-vergine,
prezzemolo tritato,
sale,
pepe.
Fate imbiondire in un tegame piuttosto ampio gli spicchi d'aglio schiacciati.
Togliete e mettete la spigola.
Fate cuocere il pesce da entrambi i lati e aggiungete il vino bianco.
Unite i pomodori schiacciati, il prezzemolo tritato e 1/2 bicchiere d'acqua calda.
Salate e pepate.
Coprite il tegame e lasciate cuocere per 15 minuti.
Scoperchiate e lasciate evaporare a fuoco vivo.
Completate con il prezzemolo tritato.
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