Ingredienti per 4 persone:
200 g di merluzzo pulito,
100 g di filetto di salmone,
1 porro,
1 carota,
1 albume d'uovo,
100 g di panna,
1 confezione di pasta sfoglia,
prezzemolo,
olio d'oliva,
paprica dolce,
sale.
Stendere la pasta secondo le istruzioni Far appassire porro e carota tritati in olio e acqua e farli freddare.
Frullare la panna fredda con l'albume, il merluzzo, le verdure, prezzemolo tritato, sale, paprica.
Stendere sulla pasta un rettangolo del composto, coprirlo con il salmone affettato e terminare con un altro strato del composto di merluzzo.
Chiudere la sfoglia a strudel e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 25 minuti.
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