Ingredienti per 4 persone:
4 trance di tonno fresco,
2 cucchiai di aceto di vino molto forte,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo tritato,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
In un largo tegame basso scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio tagliato a filetti.
Adagiatevi le trance di tonno, bagnatele con due cucchiai d'acqua, regolate sale e pepe, cospargete un po' di prezzemolo tritato.
Cuocete, a fuoco basso e coperto, per circa 20 minuti.
All'ultimo minuto spruzzate con due cucchiai d'aceto molto forte, fate evaporare e servite.
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