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TONNO IN INSALATA CON FAGIOLI |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di tonno fresco,
1000 g di fagioli bianchi freschi,
40 g di pinoli,
4 porri,
1 cespo di scarola,
1 pomodoro,
10 foglioline di basilico,
1 spicchio di aglio,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Lessate i fagioli.
Tagliate a fettine la parte bianca dei porri e cuoceteli a vapore.
Lavate e sgocciolate l'insalata.
Tagliate il pomodoro, eliminate i semi e tagliatelo a fettine.
Lavate e asciugate velocemente il tonno, spennellatelo più volte d'olio.
Scaldate molto bene una griglia, adagiatevi il tonno e cuocetelo al grill del forno 10 minuti per parte.
Profumate l'interno di un'insalatiera strofinandovi uno spicchio d'aglio schiacciato e mettete sul fondo una decina di foglioline spezzettate di basilico, pinoli, sale e pepe.
Condite con olio versato a filo e mescolate.
Aggiungete i fagioli, le verdure e il pesce sminuzzato.
Servite con il tonno tiepido.
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