TRANCIO DI SALMONE MARINATO ALLE ERBE FINI DEL CARSO |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di salmone fresco, erbe fini del Carso, succo di limone, sale, pepe, prezzemolo, olio d'oliva.
Pulire accuratamente il salmone; tagliarlo a tranci spessi 2 cm circa; diliscarli, salarli e peparli e ricoprirli con le erbe fini. Mettere quindi le fette di salmone in una terrina e irrorarle di succo di limone; lasciar macerare per qualche ora, poi condire con olio d'oliva e servire.
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