Ingredienti per 4 persone:
12 piccole triglie,
4 pomodori,
1 presa di timo,
basilico,
1 limone,
farina,
olio d'oliva,
sale,
1 spicchio di aglio.
Salare le triglie dopo averle pulite, passarle nella farina e friggerle rapidamente in abbondante olio.
Sistemarle poi in una teglia, unire i pomodori tritati, aglio tritato, il timo e il basilico spezzettato.
Mettere tra una triglia e l'altra 1/2 fettina di limone e cuocere in forno caldo a 200' per 15'.
Servire subito.
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